Kransekake

Idag kommer oppskrift på kransekake.

En kake som mange forbinder med jul og festligheter.
En kake som egentlig er nokså enkel å lage :)

500g mandler
450-500g melis
4 eggehviter

Begynn med å male mandler i en kvern.
Bland inn melis og rør om.
Sett så bollen ned i en vask me varmt vann..
Ha i eggehviter i og rør til du får en fast deig,
Du har bollen i vannet fordi deigen skal blir seig.
Kna deigen godt, før du begynner å rulle ut tommeltottfinger tykke pølser.
Men hvis mulig er det best å la deigen stå kaldt ett døgn.
Bruk kransekakesett for å steke kakene.
Smør rundingene med smeltet meierismør og et drykk semuligryn.
Dette gjør at man lett får kakene ut av formen etter steketid.

Gjør som på bilde og stek i rundt 12-14 minutter på 200 grader;

 





Husk å se etter dem i ovnen slik de ikke blir brent.
Steker de for lenge blir de tørre !
Avkjøl på rist og pynt med melis (melis, eggehvite, litt sitronsaft)

Legg en franskrive/lyst brød i midten, da blir kaken seig :)

Lag ruffels på hver ring og legg den neste ringen oppå slik det limes. Repeter dette til kaken når toppen.
Hvis du lager kaken i forveien, går det kjempe fint å fryse ringene og ta opp kaken en dag iforveien og sette kaken opp :)











Bildedryss =

 

Som dere ser pyntet jeg bare med en julekule, enkelt og greit :)

Ønsker alle en God JUL :)

Klem Elise