Farfar Brød ..

Hei :-)
Idag får dere oppskrift på min farfar sitt populære brød !
Dette brødet er laget i mange mange år, med omjusteringer i ny og ne..
Her er svaret på et tradisjonelt norskt grovt brød..

1 pk gjær

5dl kulturmelk

4dl vann

5ss olje

1 ½  ts salt

110 g havregryn

45 g solsikkekjerner (jeg droppet dette)

220 g sammalt hvete, grov

220 g sammalt rug, grov

220 g sammalt hvete, fin

ca 550 g hvetemel

1ss sukker

Varm opp væsken til den er fingervarm, rør så ut gjæren.
Bland alt sammen for hånd eller i kjøkkenmaskin til en smidig deig.
Sett til heving i ca 1/2 time

Det er jul på melpakken allerede !

Etter
heving
knar du deigen godt og triller ut 2 emner. Form disse som tykke pølser og legg dem i brødformer.

 

Sett dem et lunt sted, til heving. Helt til de har blitt dobbel størrelse..

Pensle med vann/smør/egg

Sett dem i ovnen i ca 55 min, nederste rille på 190 grader..

 

 

I min familie er geitost og melk en slager, så her er serveringsforslaget;

 


Håper dette falt i smak :-D
Klem Elise !