Muffinsboller

Siden det er fastelaven imorgen,
får dere oppskrift på noen super gode boller.
Disse minner litt om berlinerboller og har en litt annen
fremgangsmåte enn vanlige boller : )

Til 2 brett (ca 32 boller);

5dl melk
75g Smør
125g Sukker
50g Gjær
750g hvetemel
2 ts kardemomme
1 sammenvispet egg

Begynn med å varme opp smør, melk og sukker til smør er smeltet.
Ta det av plata og ha i bolla når væska har nådd kokepunktet.
Rør i gjær når væsken er fingervarm, dette tar ca 20-30 minutter.
Ha resten av ingrediensene i bolla og kna til du får en smidig deig.
Sett til heving;


Etter 30-40 minutter er deigen dobblet;














Del deigen i 4 emner og kjevl ut som på bilde;

 

Del deigen i 10 emner

Ha en "klatt" med vaniljekrem i hver rute;

 

Videre gjør du slik;

 

Ha dem i muffinsformer;

 

Sett dem til heving, før du har dem i ovenen på 220 grader i ca 10 minutter;

Pensle med smeltet smør og dypp i sukker ;-)

 

 

Klem Elise :-)